เคล็ดลับในการดนตรีสำหรับสถานที่และคาเฟ่

ดนตรีสดในร้านกาแฟหรือร้านอาหารจะทำให้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อธุรกิจประสบความสำเร็จ; ความเป็นจริง นี้ไม่ได้หมายความที่จะบอกว่าใด ๆ เพลงที่ดำเนินการอยู่ในร้านกาแฟของคุณจะส่งผลให้ธุรกิจประสบความสำเร็จ แต่เพลงที่เหมาะสมกับลูกค้าของคุณและสถานประกอบการของคุณ

เหตุใดจึงพิจารณาที่มีดนตรีสดที่ร้านกาแฟของคุณหรือไม่ ทำไมไม่เพียงมีการเล่นในมุม iPod? เมื่อลูกค้าเดินเข้าไปในร้านกาแฟของคุณและนักดนตรีคือการแสดงมีข่าวโคมลอยเพิ่มไปยังสถานที่ที่มันทำให้ลูกค้ารู้สึกพิเศษมันทำให้สถานที่รู้สึกพิเศษ นอกจากนี้ยังทำให้ร้านกาแฟปรากฏมากขึ้นและที่พิเศษในตัวเองหมายความว่าคุณสามารถคิดค่าบริการเพิ่มเติม

ลูกค้าที่รับประทานอาหารในร้านกาแฟของคุณในการตัดสินใจหลายเมื่อเลือกสถานที่ของคุณ คุณภาพและชนิดของอาหารเป็นหนึ่งและคุณภาพการให้บริการ; สถานที่ตัวเองได้และบรรยากาศของสถานที่จัดเป็นข้อควรพิจารณาอื่น ๆ มีดนตรีสดเพิ่มเข้าไปในร้านกาแฟและบรรยากาศของให้มันไม่รบกวนบุคคลก็อาจจะเป็นหนึ่งในข้อพิจารณาหลักในการเลือกที่กิน

ที่หนึ่งในร้านกาแฟที่เราให้บริการดนตรีสด, ผู้จัดการตัดสินใจที่จะยกเลิกการแสดงดนตรีสด, มาตรการประหยัดค่าใช้จ่าย โดยทันที, ครอบคลุมลงไปจากค่าเฉลี่ยของ 95 ถึง 35 แต่ละเย็นวันเสาร์ ภายในหกสัปดาห์ที่เราได้กลับมาให้บริการเพลงและครอบคลุมเพิ่มขึ้นอีกครั้ง ผลตอบรับจากลูกค้าเป็นว่าพวกเขาเตรียมที่จะจ่ายเพิ่มเติมสำหรับอาหารที่ดี / และบริการบรรยากาศ แต่ถ้าเพลงหายไปพวกเขาอยากจะจ่ายน้อยกว่าโดยไปที่ถนนสถานประกอบการสูง ผู้จัดการเรียนรู้อย่างรวดเร็วว่าลูกค้าคาดหวังของเพลงได้เป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์การรับประทานอาหารทั้งหมด

ดังนั้นวิธีที่สามารถนำมาใช้ดนตรีสดในร้านกาแฟ? ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณาลักษณะและรูปแบบของร้านกาแฟของคุณและดึงดูดความสนใจของลูกค้าที่คุณพิมพ์แล้วตรงกับเพลงตาม เรารู้ว่าของร้านกาแฟที่พวกเขาได้ถาม'ประจำคำแนะนำของเขากับชนิดของเพลงที่พวกเขาต้องการ อายุเฉลี่ยของลูกค้าอาจจะไม่รู้และวันเวลาและวันของสัปดาห์ที่คุณได้แสดงดนตรีสด อาหารกลางวันอาทิตย์อาจดึงดูดครอบครัว : ในกรณีเด็กไม่มีนักดนตรีที่เล่นที่หลากหลายรวมทั้ง'Disney เพลง'เพลงจะทำงานหรือหนุ่มที่มีผู้ใหญ่ — กรณีที่หงุดหงิดหรือวงดนตรีแจ๊สจะเหมาะ; ช่วงบ่าย — สำหรับน้ำชายามบ่ายอาจดึงดูด ลูกค้าที่มีอายุมากกว่าผู้ซึ่งกำลังมองหาบรรยากาศคลาสสิกและประสบการณ์ซึ่งในกรณีนี้นักเปียโนคลาสสิกหรือนักเล่นพิณใหญ่จะเหมาะ หรือเย็นวันเสาร์อาจจะออกตอนเย็นโรแมนติกสำหรับคู่รัก : บางทีกีต้าร์หรือนักร้องอย่างละเอียด serenading จะดี

หนึ่งในลูกค้าของเราที่สร้างขึ้นเกี่ยวกับเมืองเวนิสเทศกาลในแต่ละปีที่เกิน 3 วันหยุดสุดสัปดาห์ที่จัดขึ้นช่วงเย็นแกนชุดรวมทั้ง'บอลสวมหน้ากาก'; เย็นโอเปร่า; แจ๊สอาหารก่อนเที่ยงวันอาทิตย์และเมนู tasters' คาเฟ่เสนอเมนูชุดพร้อมการแสดงดนตรีที่รวมมาด้วยซึ่งรวมมือกีต้าร์, ทรีโอแจ๊ส, นักเปียโน, นักร้องโอเปร่าและนักเปียโน คาเฟ่ถูกจองล่วงหน้าเดือนขึ้นกับธุรกิจการทำกำไรที่ดี ลูกค้าคาดว่าช่วงเย็นที่ยอดเยี่ยมของอาหารและความบันเทิงที่ดีและเป็นวิธีที่ประสบความสำเร็จในการนำเสนอสถานที่สำหรับช่วงเย็นอื่น ๆ ถูกเก็บค่าใช้จ่ายลงโดยให้บริการอาหารชุดพื้นฐานมากแกน แต่พวกเขาสามารถคิดค่าบริการมากขึ้นเพราะการพิเศษ คาเฟ่ประมาณพวกเขาสร้างขึ้นซ้ำธุรกิจตลอดทั้งปีผ่านท้องถิ่นในข่าวจดหมายข่าวของเทศกาลและลูกค้าเข้าร่วมงานเทศกาลและเพลิดเพลินไปกับมัน คุณสามารถมีกิจกรรมหรือสร้างเทศกาลธีมของคุณเอง วิธีการหนึ่งของการสร้างงานของคุณเอง — ก็คือการคิดค้นหนึ่งแล้วจะนำมาไว้ที่'ฉันไปด้วย'ที่คุณสามารถเข้าถึงกิจกรรมต่างๆตลอดทั้งปีและยังโพสต์ขึ้นของคุณเอง

Harbour Café ใน Margate ถือได้ว่าเป็นสถานที่จัดงานแจ๊สที่สำคัญนอกกรุงลอนดอน ในระหว่างวันก็มีร้านอาหารที่ดีเยี่ยมและเป็นที่รู้จักกันดีและอาหารกลางวันให้บริการ แต่ในระหว่าง Jazz Festival Margate จะใช้ตอนนี้เป็นหนึ่งในสถานที่จัดงาน คาเฟ่แปลงตัวเองลงในแถบที่สำหรับการแสดงตอนเย็น มันได้เพิ่มขึ้นโดยการปรับเปลี่ยนรายละเอียดของการใช้งานของสถานที่จัด; คนจำนวนมากที่ได้เข้าชมมี Jazz Festival'พบ'สถานที่ที่ดีในการกิน นอกจากนี้ยังมีร้านกาแฟเปิดขึ้นสำหรับช่วงเย็น Jazz อื่น ๆ และเพิ่มรายได้ของพวกเขา

Oakes กริลล์ที่ Hanbury Manor : ห้าดาวคันทรีคลับและโรงแรมใน Hertfordshire มีชีวิตอยู่เพลงที่เราจัดหาในวันอาทิตย์เวลาอาหารกลางวัน ทำเพลงสไตล์แจ๊สกับ Rota ของ trios การเพิ่มความหลากหลายให้กับลูกค้าปกติ ผู้จัดการ, Giuseppe Rollo บอกฉัน"ลูกค้าของเราสนุกกับการฟังเพลง –. ลูกค้าตัดสินใจที่จะใช้จ่ายน้อยบางสิ่งบางอย่างพิเศษเพื่อเฉลิมฉลองครบรอบวันคล้ายวันเกิดหรือเพราะอาหารและการบริการที่บรรยากาศจึง. ดีเหมือนเรามีสิ่งที่พิเศษพิเศษสำหรับแขกของเรา . เซปเปมี Rota ของนักดนตรีที่ดีในล่วงหน้าและเมื่อความคิดเห็นผู้เข้าพักในนักดนตรีที่ชื่นชอบของพวกเขาทำให้พวกเขารู้ว่าเมื่อพวกเขากำลังเล่นถัดไปที่ Oakes กริลล์ บางอย่างของนักดนตรีที่มีขนาดใหญ่และต่อไปนี้จะได้หนังสือเมื่อพวกเขารู้ว่านักดนตรีที่ชื่นชอบของพวกเขากำลังเล่น เราได้รับนอกจากนี้ยังสามารถสร้างสื่อที่น่าสนใจมากให้กับนักดนตรีของเราจะถูกสัมภาษณ์เกี่ยวกับวิทยุท้องถิ่นและกดท้องถิ่น Oakes กริลล์เป็นที่กล่าวถึงมักจะเป็นสถานที่ที่พวกเขาดำเนินการที่ซึ่งเพียงเพิ่มการประชาสัมพันธ์สำหรับสถานที่จัดงาน

ดังนั้นถ้าคุณกำลัง เพลงอยู่เพื่อพิจารณาอันใดอันหนึ่งออกหรือเหตุการณ์ปกติเหตุการณ์สิ่งที่คุณควรทำอย่างไร นี่คือเคล็ดลับของฉันคือ

พิจารณาประเภทของเพลง — และบรรยากาศที่คุณต้องการสร้าง ฮาร์เบอร์คาเฟ่ได้สร้างสถานที่จัดงานดนตรีแจ๊สหงุดหงิด แต่คนทั่วไปไม่ได้นั่งลงและกินอาหารที่เงียบสงบมีเหตุผลที่เห็นได้ชัด!
วันเวลาของคุณเป็นสิ่งที่จะมีเพลงหรือไม่ วงร็อคไม่สามารถใช้งานได้ดีในระหว่างวัน!
สำหรับประเภทของอาหารที่คุณนำเสนอความเป็นมาเพลง>? ขณะที่ผมกล่าวก่อนอาหารก่อนเที่ยงประเภทครอบครัวจะต้องแตกต่างจากเพลง"Romantic Dinner for Two"บรรยากาศ
เป็นลักษณะของร้านกาแฟของคุณเป็นอย่างไร ทาปาสบาร์จะเหมาะกับการเล่นกีต้าร์ฟละแมนโก — แต่จะไม่เหมาะกับการฝรั่งเศสบิสโทรที่นักเปียโนจะดีกว่า
คือขนาดของร้านกาแฟของคุณและเสียงเป็นอย่างไร ถ้ามันมีขนาดเล็กทรีโอแจ๊สอาจจะดังเกินไปและกินเนื้อที่มากเกินไป เล่นคีย์บอร์ดหรือกีต้าร์อาจจะมีการเหมาะสมกว่า
คุณจะไปเสนอตอนเย็นปกติหรือเวลาอาหารกลางวันเมื่อดนตรีสดเป็นส่วนหนึ่งของการจัดการ? คุณกำลังจะนำเสนอเมนูตั้งค่าหรือตัวเลือกที่ จำกัด ในอาหารหรือมันจะเป็นเมนูเดียวกัน

ข้อเท็จจริงบางประการที่ควรพิจารณาก่อนที่จะตัดสินใจใด ๆ เกี่ยวกับดนตรี

หนึ่งในการวิพากษ์วิจารณ์หลักของเพลงที่เล่นในร้านกาแฟไม่ว่าสดหรือที่บันทึกไว้เป็นปริมาณที่ ถ้าคุณกำลังใช้คาเฟ่สำหรับสถานที่จัดงานดนตรีแจ๊สหรือร็อค (เป็น Harbour Café ทำแจ๊สตอนเย็น) ของพวกเขาลูกค้าคาดหวังว่าจะสามารถดำเนินการสนทนากัน ถ้าเป็นเพลงดังเกินไป, ประสบการณ์ทั้งหมดนี้เป็นนิสัยเสียสำหรับบางไดเนอร์ส
พิจารณาอย่างรอบคอบที่คุณระบุตำแหน่งของนักดนตรีในร้านกาแฟ ขณะนี้มีการใช้จ่ายมากเวลาทำงานกับเซปเป Rollo ที่ Oakes กริลล์ที่จะหาสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับนักดนตรีเพื่อดำเนินการ มีกี่ตำแหน่ง'สมบูรณ์'มี แต่ลูกค้าพบว่าเสียงดังเกินไปสำหรับพวกเขา — แต่เมื่อมีการปรับระดับเสียงผู้คนที่ส่วนอื่น ๆ ของร้านกาแฟจะไม่ได้ยินเสียงเพลง เราพบว่าจุดที่ห่างจากส่วนใหญ่ของตารางมีขนาดใหญ่เป็นอุดมคติบุคคลทั่วไปสามารถเห็นและได้ยินนักดนตรี — และมีคู่ของตารางใกล้เคียงกับพวกเขาหากท่านอยากจะฟังได้
ไม่ว่าคุณจะบันทึกหรือเล่นดนตรีสดในร้านกาแฟ, คุณจะต้องจัดให้มีหนังสือรับรองและแสดง PRS (!) PRS ธุรกิจปรับที่ไม่มีใบรับรองนี้อย่างหนักเพื่อให้คุณได้รับการเตือน!
นักดนตรีค่าใช้จ่ายราคาต่างกันสำหรับหนึ่งปิดการแสดงหรือ'residencies' Residencies คือส่วนที่นักดนตรีเล่นประจำที่สถานที่จัดงานและเป็นผลให้มันเป็นสัญญาทำงานและค่าใช้จ่ายในสถานที่น้อยลง ค่าใช้จ่ายของเราสำหรับ residencies เริ่มต้นที่ £ 110 ต่อสัปดาห์เป็นเวลา 2 ชั่วโมงการเล่นรวมทั้งตัวแบ่งส่วนที่เหลือและ £ 250 สำหรับ 3 ชั่วโมงกับหนึ่งตัวแบ่งออกผลงานโดยนักดนตรี
นักดนตรีทุกคนควรมีใบรับรองความ PLI ที่ว่างอยู่และจะส่งต่อความเสี่ยงต่อพวกเขา ทั้งหมดของพวกเขาอุปกรณ์ก็ควรจะ PAT ทดสอบ ใบรับรองควรจะติดอยู่บนปลั๊กของอุปกรณ์ของพวกเขา แต่ถ้าไม่ได้รับการทดสอบคุณมีสิทธิทุกปฏิเสธที่จะให้พวกเขาใช้อุปกรณ์สำหรับเหตุผลสุขภาพและความปลอดภัย
นักดนตรีที่ควรจะได้รับอาหารและเสนอขายเครื่องดื่ม การแสดงเป็นที่เหน็ดเหนื่อยและถ้ามีการจองเป็นเวลา 3 ชั่วโมงกับพักพวกเขาก็จะได้รับสถานที่ตั้งค่าไว้ก่อน พวกเขาจะหิวและจะทำงานได้ดีขึ้น!
นักดนตรีควรเป็นส่วนหนึ่งของทีมงานของคุณมากกว่า'ดาวหรือ Divas' ฉันมักจะแนะนำให้คุณสัมภาษณ์และนักดนตรีออดิชั่นพวกเขาเพื่อดูว่าคุณได้รับบนกับพวกเขา ไม่ต้องทนกับทัศนคติ'; มันจะได้รับเลว! คุณกำลังจะเป็นลูกค้าที่ให้บริการไม่ว่างและคุณไม่จำเป็นต้องเรียกร้องนักดนตรี : เขาต้องการที่จะทำงานและคุณของคุณของเขา ถ้าคุณกำลังใช้เพลงการจัดการของ บริษัท หรือหน่วยงานขอให้พวกเขาพบนักดนตรีที่มีความเหมาะสมที่สุดสำหรับสถานที่ของคุณ ประโยชน์ของหน่วยงานคือว่าถ้าเป็นนักดนตรีไม่ดีก็เป็นของพวกเขางานเพื่อหาทดแทน — แม้ว่าจะมีการแจ้งให้ทราบสั้น ๆ
ทุกครั้งมีสัญญาหรือบางสิ่งบางอย่างในการเขียนเพื่อปกป้องตนเองจากปัญหาใด ๆ ISM หรือ MU ได้แนะนำให้คุณในถ้อยคำหรือถ้าคุณใช้หน่วยงานของพวกเขาก็จะเตรียมความพร้อมสำหรับคุณ
หากนักดนตรีมีซีดีของตัวเองหรือวัสดุการตลาด : ใช้เพื่อสร้างความสนใจ คุณก็จะได้เล่นในพื้นหลังก่อนหน้านี้ลักษณะที่ปรากฏของนักดนตรีและคุณสามารถขายได้
ใช้อันใดอันหนึ่งออกจากงานหรือถิ่นที่อยู่เป็นตลาดและเครื่องมือการประชาสัมพันธ์ รวมไว้ในบล็อกของคุณมีรายการนั้นปรากฏในบันทึกประจำวันเหตุการณ์ในท้องถิ่นดูว่ามันจะเป็นที่กล่าวถึงในกดท้องถิ่นหรือวิทยุ
ถ้าคุณกำลังพยายามออกเมนูใหม่หรือมีงานเมื่อเร็ว ๆ นี้พ่อครัวใหม่พยายามที่จะรวมกับประสิทธิภาพการทำงานดนตรีสด มันจะสร้างจำนวนมากที่มีความสนใจและการประชาสัมพันธ์และหวังว่าจะกำหนดเองมากขึ้น
พยายามที่จะได้รับการตอบรับจากลูกค้าประจำของคุณ ทำงานอะไร? พวกเขาจะชอบดนตรีประเภทอื่น? ว่าพวกเขามีคำแนะนำใด ๆ ในอนาคตกิจกรรมได้อย่างไร

ดนตรีสดเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความสนใจใหม่ ๆ ในร้านกาแฟของคุณในการสร้างภาพใหม่ให้กับสถานที่ของคุณและโอกาสที่จะลองออกเมนูใหม่ แม้ว่าจะมีค่าใช้จ่ายเริ่มต้นในค่านักดนตรีของคุณจะสร้างรายได้จากการจองและการประชาสัมพันธ์เพิ่มขึ้นเร็ว ๆ นี้จะครอบคลุมค่าใช้จ่ายที่ จงกล้าหาญและนำดนตรีสดให้กับลูกค้าของคุณ — และเก็บเกี่ยวรางวัล ขอให้โชคดี!

Advertisements
This entry was posted in Restaurant Music Articles. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s