La Olla — รีวิวร้านอาหารโออาซากา

นั่งลงในร้านอาหารขนาดเล็กที่สุดใน Oaxaca, สั่ง comida corrida (อาหารเต็มพิเศษทุกวัน) และให้เร็วที่สุดเท่า Flying Burrito Brothers กับเซิร์ฟเวอร์ของคุณมาถึงชามของน้ำซุปอุ่นกับเอียดฟองไขมันที่ลอย, ส่วนสุขภาพของทอดใน – ข้าวขาวน้ำมันที่ต้มแล้วด่างกับแครอท Cubed, ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อสัตว์ที่ต้มมากเกินไปหรือว่ายน้ำสัตว์ปีกในโมลอัมพิลโอชะ, แก้วน้ำผลไม้ – of – the – วัน (Agua del Día) และสองนิ้ว แผ่นหินของฅกประหม่าไป… เสร็จสิ้น ในทางกลับกันมีของ La Olla

ในรูปแบบที่นิยมตัวเมืองร้านอาหาร – La Olla ร้านอาหารไม่ว่าจะคุ้มครองแน่นอนสั่งซื้อรายวันพิเศษหรือเลือกจากเมนู, ร่วมเจ้าของพ่อครัว – Pilar Cabrera มีขั้วตรงข้าม — ยังรสชาติและประเพณีทางเลือก herbed สุขภาพ เธอและสามีของหลุยส์สำหรับปีที่มีความศรัทธาต่อไปนี้ของนักท่องเที่ยวและผู้อยู่อาศัยเหมือนกัน นี้โอเอซิสต้อนรับมีการจัดการเพื่อเจริญเติบโตไม่มีธุรกิจของฉันฉันคิดว่าเพราะในขณะที่มีชีวิตใน Oaxaca ฉันได้เรียนรู้ที่จะอยู่กับน้ำมันหมูสนสำหรับ Pan Bimbo และ bolillos (ตามลำดับเทียบเท่าเม็กซิกันเพื่อ Wonderbread แป้งขาวและขนมปังสไตล์ดื้อโปรตุเกส), และค้นหาจากทุกอย่างอื่นหวาน, การประมวลผลและการกลั่น อายุหกสิบเศษ'ทุกสิ่งที่ดีสำหรับการที่คุณคิดได้รับการออกอบของจิตใจตลอดไปหรือเพื่อให้ฉันมีความคิด

La Olla เป็นร้านกินดื่มสามสิบที่นั่งที่มีโต๊ะและเก้าอี้ไม้ง่ายและ Adobe อิฐและกระเบื้องครอบครัวมือวาดเป็นจุดโฟกัสบนหลักชั้น ห้องอาหารขนาดใหญ่ที่มีแถบเป็นชั้นบน ร้านอาหารที่ประดับด้วยศิลปะโดยศิลปิน Oaxacan ที่จัดแสดงบนพื้นฐานหมุน

ในครั้งนี้ภรรยาและบุตรสาวของเราซาราห์ของฉันเลือกจาก la carta ในขณะที่ฉัน, ห้องครัวกล้าแม้พยายามลดระดับคอเลสเตอรอลของฉันเลือกใช้สำหรับ 70 เปโซ comida สมบูรณ์ เกือบจะในทันทีเมื่อถูกฝัง, ก้อนเล็ก ๆ ของสด, ขนมปังธัญพืชมือหั่นบาง ๆ ทั้งหมดพร้อมกับชิป Tortilla, มาถึงในตะกร้าพร้อมด้วยเนย, ซัลซ่าและผักหมัก predictably, Arlene gravitated ต่อการยกเลิกข้าวกล้องในขณะที่ฉัน munched บน masa ทอด (ข้าวโพด)

ผมไม่ได้ดื่มอะไรสีเขียวตั้งแต่ฟังสีม่วงเข้ม Moby องุ่นและช่วงต้นของ Pink Floyd ดังนั้นเมื่อแก้วโซดาน้ำพุความสูงของสิ่งที่ปรากฏจะมีหมอกสาหร่ายมาถึงผมตกใจกลัวถูกน้ำสับปะรด — ผักชีฝรั่ง ผมไม่มีทางเลือก ฉันไม่ได้ถามถึงแม้ว่าฉันชอบกระทิงแดงหรือสิ่งอื่นที่มีส่วนผสมแรก dextrose, fructose หรือคาเฟอีน มันเป็นอย่างดีแช่เย็นมีเพียงการรวมกันทางด้านขวาของผักและผลไม้เพื่อให้น้ำทิพย์หวานตามธรรมชาติสดชื่นส่วนผสมกาวรสชาติของอื่น ๆ ไม่

psychedelia อย่างต่อเนื่อง ใครจะคิดว่าของถั่วลิสงรวม, jícama (แกว), ชิ้นส้มและผักชนิดหนึ่งในน้ำที่ต้มแล้วมีเส้นประสาทที่เรียกว่าสลัด? ผมอยู่ในหมอกควันสีม่วง ไม่มีทางผักกาดหอมนุ่มที่ฉันก็รู้สึกคุ้นเคย, เปียกโชกในทะเลของน้ำมันสนุกสนานกระทืบและแทะเล็มตามด้วย sunburst ของส้มแล้วตระกูลถั่วนุ่มมีรสชาติมากขึ้นดูเหมือนพื้นผิวสีและเสียงกว่าจำนวนทั้งสิ้นของแต่ละองค์ประกอบ

Thankfully ซุปของฉันจัดขึ้นที่น่าประหลาดใจไม่ถึงแม้ว่าถั่วเมล็ดแบนไม่ได้ค่าโดยสารปกติร้านอาหารได้ตามปกติใน Oaxaca, หรือที่อื่น ๆ ในซีกโลกนี้ พวกเขาได้สมบูรณ์ด้วยต้นหอม nopal (พายเรือแคคตัส),, มะเขือเทศกับเมล็ดพันธุ์และชีส, ชิลีให้กัดวิชาบังคับ อีกครั้งหนึ่งที่ได้รับความสนใจจ่ายให้กับมั่นใจองศาที่แตกต่างกันของความสอดคล้อง

fajitas ไก่บนมืออื่น ๆ ที่ไม่ได้ตามที่คาดไว้ แต่ในเวลานี้ฉันได้ย้อนกลับไปยังอดีตที่ผ่านมาของฉันยาวตนเองของทศวรรษที่ผ่านมาและด้วยความเต็มใจยินดีจานหลักขาดไขมันส่วนเกิน แถบของเต้านมไก่ได้ซื้อ ผักได้รับการจัดทำแยกต่างหากเพื่อรักษาส่วนบุคคลของพวกเขาองศาที่เหมาะสมของ doneness ของเหลวได้มากขึ้นในลักษณะของน้ำผลไม้เคี่ยวไฟกว่าคาโนลา á la กระทะ ปรุงรสเป็นอิตาลียังมีสาระสำคัญที่ชื่นชอบของผักชีสดเป็นสินค้าหลัก

สลัดอินทรีย์ของซาร่าห์มิเรอเหมืองในแง่ของรสชาติและเนื้อสัมผัส แต่ถูกหั่นแอปเปิ้ลอบ, chunks แตงโม, เมล็ดแฟลกซ์และชีสแพะ azteca โสภาของเธอถูกเสิร์ฟ inimitably ส่วนใหญ่ให้บริการร้านอาหาร Oaxacan ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันอยู่แล้วหรือ potage และส่วนผสมบางอย่างที่เดินทางมาถึงแล้วผสมเข้าด้วยกันกับส่วนที่เหลืออยู่ด้านข้าง ที่ La Olla slivers Tortilla, queso Cubed (เนยแข็ง),อะโวคาโดและแห้งแถบ pasillo ชิลีจะถูกนำเสนอในชามกว่าที่เป็นแล้วเทน้ำซุปมะเขือเทศ – based แต่น่าเสียดายที่รสชาติที่หลากหลายและโดดเด่นของชิลีไม่ได้ปรากฏอย่างง่ายดายเนื่องจากทางซุปให้บริการจึงเป็นทั้งคนดีที่สุดที่จะรอหรือเพิ่มบางซัลซ่าและน้ำมะนาวสดเพื่อให้บรรลุ zestiness สูงสุด … เว้นแต่คุณจะมีเพดานปากขี้ขลาด

Arlene สั่ง guachinango (ปลา), เบี่ยงเบนจากกฎทั่วไปของเธอในการหลีกเลี่ยงปลาและอาหารทะเลในขณะที่ในมหาดไทยของเม็กซิโก รายการเมนูใหม่นี้มีผู้รักษา สองส่วนขนาดที่ดีของราศีมีน pouched อย่างถูกต้องในแต่ละห่อใบ Santa yierba หอมให้แก่กลุ่มในจานซึ่งได้ส่งเสียงดังกับซัลซ่า guajillo อีกครั้งหนึ่งที่มีบิตต่อสุขภาพของความร้อนและพื้นผิวที่แตกต่างกันโดย plaintain nopal และ jícama

เสียใจเพียงของเราไม่เคยมีโอกาสที่จะตัวอย่างบางส่วนของผลไม้ธรรมชาติอื่น ๆ และน้ำผลไม้ผสมผักและเป็นหนึ่งในแซนวิชแข็งแรงและอบอุ่นใจ, ที่La Olla เป็นที่รู้จักกัน บางทีครั้งต่อไป … กับถั่วงอกที่เพาะจากหญ้าชนิตหนึ่งด้านโปรดปรานพอ

La Olla

Calle Reforma หมายเลข 402

Centro Histórico, โออาซากา

เวลาทำการ : จันทร์ — เสาร์, 08:00 – 22:00

Live เพลงคืนวันศุกร์และเสาร์ที่ 8 — 10

T : (951) 516-6668

W : http://www.laolla.com.mx

E : bbsabores@prodigy.net.mx

This entry was posted in Restaurant Music Articles. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s